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ジャンボ南関揚げにびっくり!

南関町ご出身の、ダンナの上司の方が、快気祝いで
下さいました(先月の話)。
今まで見たことがなかった、大きな南関揚げですビックリ
どれくらい大きいかというと、これくらい↓です!
フライパンに入らない一辺22cmほどあります!
フライパンでふやかそうとしたけど、
一度には入らない〜(@w@)


南関揚げとは、熊本県の南関町名産の揚げ豆腐(油揚げ
みたいなもの)で、パリパリと乾燥しています。
結婚するまでわたしは見たことがありませんでした
(でもじっくり見たら、実家近くのスーパーにも売ってた。
単に独身時代、買い物&料理をしてなかっただけ?・笑)。
しかし今は、ほぼ毎日、みそ汁に入れたり煮物に使ったりして、
大活躍させています。
普段は油抜きせずに使っていて、使いたい大きさに
バリバリと割って入れればいいので、手軽です♪

で、今回、せっかくこんなに大きいものを頂いたので、
大きさを活かした料理を作ろうと思いました。
一緒に入っていたパンフレットの中から選んで
作ったのはこちら☆

できあがり「鶏ミンチのあげ巻」
巻きがあまいとか、
切り口が美しくないとかいう
ツッコミは、なしでお願い
しまっす(苦笑)



塩コショウで下味をつけた鶏ミンチと、人参やいんげんを
このビッグな南関揚げで巻き、ラップでくるんで
レンジで蒸すだけです。
わさび醤油をつけて食べました。
おいしかった〜モグモグ
朝、急いで掻きこむ味噌汁の時は気がつかなかったけど、
南関揚げって、甘みがあるんですね!
もちろん砂糖や甘味料は使われていないので、これは
大豆の甘みなんでしょうね〜(^^)

K先生、どうもありがとうございました!! m(..)m


星近所に売ってない方は、楽天で買えます。
  南関あげ巻きずしの作り方も載ってますよん♪

熊本県南関名産南関あげ(大)9枚 化粧箱入関所の里の伝統の製法のあげ栄養満点で使いやすいで...


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コメント
デカっ( ̄□ ̄;)
普通はアフィリ画像サイズですよね^_^;
南関の定食屋でこの南関揚げ何枚かを卵でとじた南関揚げ丼なるもの発見しました(^^♪
小雪さんの手料理もなかなかいいですね(笑)
南関あげおいしいですよねーー。
このあたり(たぶん小雪さんの実家あたり)ではきざみの南関あげがなかなか見つからないんですけど。でも三枚入りのを割って使ってますよ。

そうそう、おやじのつくったハンバーグは長門石の雄勝って所が作ったものでした。自然解凍して焼くだけなので手抜き料理できますよ!!
ヤギは私も最近気付きました。ポルカとパチンコの間あたりです。
小雪さ〜ん!!
記事に関係なくて申し訳ないんですが以前自分が行ってた江上の交差点にある期間限定の「回転焼と焼き芋」のお店が今年もオープンしてました!
それがまた凄い人なんです(~_~)
店員さんも小さなプレハブのお店に4人体制っすよ!
今日たまたま三潴の家庭教師に行ってた途中で見かけたので変えませんでしたがあれは今年は買ってみなきゃいけませんな〜
小雪さんも要チェックしてくださいよ(^−^)
こんばんは。
南関あげにも業者がいくつかあります。
お奨めは好みにもよりますが、個人的には
1位 猿渡商店
2位 岡田商店
3位 塩山食品
でしょうか。
大手食品会社が作っている少し小さめの南関あげはちょっと違います。
特に1位の猿渡商店のは南関に行った際には捜してみてください、ただなかなかありません...(生産量も少ないようです)
かなり油が出ますが、深い味わいは他を圧倒するといっても過言ではないかと。
地元ネタだったのでコメントに力が入りました(笑)
つばめさん

わかりづらいけど、アフィリ画像も実はビッグサイズなんですよ〜。
「手料理もなかなかいいですね」に、「(笑)」は
要らないってば?!(笑)
南関揚げ丼・・・給料日前に重宝しそうですねw
しかしウチはダンナから丼禁止令が出てるんだよな(--;

回転焼き屋さん情報どうもありがとう!
4人体制ってすごいな・・・。
わたしが買いに行ってもいいけど、やっぱりできたてを
食べた方がいいだろうから、ダンナをむりやり連れて行こうっと!



ともくにさん

きざみの南関揚げって、量が少なくしか入ってないような
気がするのはわたしだけかしら(^^;

おやじのつくったハンバーグ、ネットでひいても1件しか出てこなくて、
やっぱ次に「うちの畑」に来る時に買いに行った方がいいですかねー。
母に頼んでおこうっと!
ひとつ200円位しかしないみたいですね(^^)

ヤギったら、そんなところに?!
いつからいるんだろう・・・。
ゆったり人さん

頂いたのは、塩山食品のものでした。
これもおいしかったのに、猿渡商店のはどんだけ
おいしいんでしょうか?!
わたしがよくスーパーで買っているものを見ると
マルキンのもののようですが、塩山食品のと
パッケージが酷似しています。
OEMか何かですかねー?
違ったらすごすぎ。。。

ゆったり人さんはこちらの方のご出身なんですね(^^)
わたしもリンク張らせて頂きました♪
今後ともよろしくお願いしますm(..)m
ゆったり人さんへ
お察しのとおり、マルキンのものは塩山食品がOEMで
作っています。
南関あげ自体は昔からあったものですが、商品として
ひろく販売しだしたのは塩山食品です。
社長の塩山君は当初家業のからしレンコンを製造して
いたのですが、熊本市内で発生した中毒事件の風評被害
で、からしレンコンではやっていけなくなり、考えた末
に思いついたのが、南関あげなのです。
他のメ-カ-を含めこれだけ南関あげがとり上げられる
時代になったのは、塩山君の功績大だと思いますよ。
  • とふろう
  • 2008/03/05 11:47 PM
とふろうさん

初めまして、コメントありがとうございます。

おかげ様でパッケージの疑問が解けました。
それから、からしれんこん中毒事件、ありましたねー。
そんな裏話まで聞けるなんて。。。
南関揚げについて、色々教えていただき、どうもありがとうございました!


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